Esta receita de gambas com amêndoas é de impressionar. Tanto pelo aspecto como por o sabor. Cozer seis gambas médias  um minuto e meio e descascadas reservar. Aquecer a frigideira e juntar 5 colheres de açúcar e 3 cálices de vinho do porto, após o açúcar dissolver juntar 6 colheres de açúcar e 2 cálices de sumo de laranja. Quando o preparado estiver a colar a colher desligar. Numa outra frigideira com um pouco de azeite e já a ferver junte as gambas e um cálice de whisky, adicione o preparado anterior deixe apurar. Por fim passar as gambas por amêndoa laminada e torrada. Decorar  com cebolinho e com molho agridoce.