Chocos fritos com arroz de tomate fazem lembrar o verão. Começado pelo arroz de tomate o truque está em utilizar uma quantidade razoável de tomate na preparação de preferência tomate fresco, maduro  e coração de boi. Depois de um refogado o tomate deve ser adicionado em simultâneo com o arroz, este  deve ficar bem apurado. Quanto aos chocos é panar em farinha com raspa de limão, antes de passar em sumo de limão. Decorar  com limão.