Feijoada de chocos
11/01/2015Na minha opinião uma feijoada sabe sempre bem, quando é necessário cortar calorias a feijoada deve ser do mar. Evitando assim os tradicionais enchidos e carnes gordas que sabem tão bem.
As feijoadas de mar pode ser de polvo, choco,lingueirão, entre outros.
Cá em casa até fazemos feijoada de ovos, mais tarde vou publicar essa receita. Fazer um refogado com azeite cebola, alho e uma folha de louro. Quando a cebola estiver alourada juntar cenoura cortada às rodelas e deixar refogar por 5 minutos sempre com atenção para não queimar. Juntar dois tomates grandes de preferência coração de boi. E deixar refogar mais uns minutos adicionando vinho branco. Juntar o feijão cozido e os chocos ao refogado e deixar apurar muito bem em lume brando. Temperar com malaguetas, sal e porque não uma colher de açúcar para cortar o ácido do tomate.
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